近30年来，我国著名的饮食越来越趋于西方化，所吃的动物食物、零食和含糖饮料逐渐增多，粗粮和豆类食用量明显减少，患心血管疾病的风险也随之增加。遵循亚洲饮食模式，在保护心脏方面存在着众多优势。
亚洲饮食是如何保护心脏的？
1、新鲜蔬果
自主吸烟或接触二手烟、身体分解食物时可产生太多自由基，自由基是破坏因子，是诱发心脏病、癌症和慢性病的主要原因之一。亚洲饮食中包含新鲜蔬菜和水果，尤其是绿叶蔬菜，能为身体提供多种抗氧化剂，包括维生素c、维生素e、花青素等，能保护细胞，防止受到自由基损伤。
2、豆类
亚洲饮食中缺少不了豆类，其中含植物蛋白质，所占比例达到35%~40%，吸收利用率较高；黑豆和黄豆中含有脂肪，脂肪含量达到15%~20%，其中不饱和脂肪酸占比例达到80%以上。另外，大豆中也含有维生素b1、b2、e、钙和铁；也含有对身体有益的成分，包括大豆低聚糖、大豆卵磷脂、大豆皂苷以及大豆异黄酮等，能有效预防心血管疾病，辅助降低血压和血脂。
3、全谷物
全谷物、杂豆类、新鲜蔬果、薯类中含有大量膳食纤维，有益于心血管健康。研究表明，膳食纤维摄入跟心血管疾病死亡率降低紧密相关。合理补充膳食纤维能降低体重和体脂，也能改善脂肪代谢和糖代谢紊乱问题，有助于心血管健康。
4、发酵食品
亚洲饮食中也包含低盐或无盐的发酵食品，如我国的豆豉、来自于韩国的泡菜、来自于日本的纳豆，其中均含有益生菌。高盐、高糖和高盐饮食均会影响益生菌生长繁殖，加大肾脏和心血管负担。益生菌是肠道中有益菌，可维持和改善身体健康。
5、茶
茶叶中含太多抗氧化剂，特别是茶多酚能起到抗氧化和抗炎效果，也能降低血脂，改善血管弹性，防止微血管破裂。
温馨提示
虽然亚洲饮食在保护心血管方面存在着众多优势，但现代人存在着不良的饮食习惯，全谷物、新鲜蔬果摄入量明显减少，饮食逐渐趋向于西方化，因此应逐渐纠正。日常应多吃新鲜蔬果和豆类，控制红肉及加工肉类摄入，每天所吃的食物种类不能低于12种。以清蒸、水煮和炒的方式来烹调，不可油炸、油煎和烧烤，严格控制盐和油以及糖摄入。